Skagenröra toppad med forellrom/paté på grovt bröd med Cumberland & pickles.

Matjessill från Norröna med 63 graders ägg, tre sorters lök, smetana, smulad Västerbottenost samt brynt smör

Homage till Aqvavit NYC, 38 graders lax muscavadovinaigrette

Portvinsglaserad fläsksida med picklade senapsfrön, saltstens brysselkål samt portvinssky

Ankbröst med glöggkokt päron, grönkål, lardo samt krispig potatis

Sticky toffee pudding med kryddglass samt spritig grädde